Nyár tányéron! Spárgasaláta borsóval, retekkel, ropogós újburgonyával, mikro zöldekkel és kaporral, bársonyos spárgapürén tálalva. Egy pohár lloydcellars Chardonnay-vel párosítva – ez tökéletes egy gyors és friss nyári étkezéshez 💚 Recept ⬇️ ⠀ Köszönjük lloydcellars-nek, hogy átküldött néhány finom bort, és köszönet violinjennnek, hogy inspirálta ezt az ételt! Amikor a múlt hétvégén Catskillsben voltunk, Jenn spárgapürét készített egy nyári zöldsaláta alapjául, és meg kellett próbálnom újrateremteni. Szeretem, hogy felhasználja a spárga rostos szárát, és csökkenti a pazarlást. Ez is egy nagyszerű módja annak, hogy feldobja egy egyszerű ételt! ⠀ Spárgapüré A spárgát blansíroztam a salátához, így a szárát kicsit tovább főztem (puhára) Vitamixben vagy robotgépben keverj össze spárgát, 4-5 ek olívaolajat (szükség esetén még több) 1-2 ek citromlé, 1-2 gerezd fokhagyma és egy kis só. Ezek az alapvető hozzávalók, alakítsd kedved szerint! . . . . .
